莆田学院新闻网讯 7月4日至7月6日，校后勤管理处饮食管理服务中心在教工餐厅召开2010～2011学年度工作总结暨管理人员暑期培训大会，后勤管理处副处长吴金荣出席，饮食管理服务中心全体管理人员参加了会议。
会上，吴金荣从管理能力、管理方法、优质服务、成本核算、食品卫生安全等方面对全体管理人员进行培训和提出要求；饮食管理服务中心主任陈玉耀总结了2010～2011学年度工作，并围绕敬业意识、安全意识、服务意识、微笑意识等方面进行讲解；副主任陈丽娟就餐饮管理的基本功展开培训；宋少敏副主任宣读2011年6月份的文明卫生流动红旗的表彰决定，并给第一餐厅颁发流动红旗。
培训期间，饮食管理服务中心还邀请了莆田市卫生局监督所洪冰山科长为全体管理人员讲解有关餐饮服务食品安全工作要求及食物中毒的预防与控制，重点讲解了《食品安全法》、《餐饮服务视频采购索证索票管理规定》及《食品添加剂使用标准》等三方面内容。
通过此次暑期培训，进一步规范和完善了餐饮各项管理规章制度，增强了全体管理人员的服务理念和食品卫生安全意识，提高了全体管理人员自身的综合素质和管理水平。（后勤管理处饮食管理服务中心 陈莺英）
责任编辑：罗建彬
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