莆田学院新闻网讯 为深入学习贯彻习近平文化思想，传承和弘扬非遗文化，2025年1月12日上午，在莆田市荔城区黄石镇惠下村，来自我校文化与传播学院的“文传薪火”实践队队员们为当地小朋友们和家长带来了一场别开生面的莆田非遗美食——兴化米粉宣讲活动。参加本次活动的志愿者来自文化与传播学院、土木工程学院、外国语学院。

“在活动开始之前，我想请大家猜猜‘白如雪，细如丝，略有米香味。’是哪种食物，请大家答一种咱们莆田的非遗美食。”宣讲活动现场，“文传薪火”实践队队员许又丹问道。“是米粉！”许又丹话音刚落，陈秉松小朋友就迅速回答，点燃现场活跃氛围。

随后，“文传薪火”实践队队员结合生动有趣的图片、故事以及实物，向大家介绍了兴化米粉的历史。兴化米粉历史悠久，可追溯至北宋时期，相传由兴化军主簿黎畛研制而成，以便修筑木兰陂的民工快速用餐。在实践队队员的讲述中，小朋友们和家长仿佛穿越时空，看到了千年前兴化米粉诞生的场景，感受到了古人的智慧和勤劳。

在介绍制作工艺时，她们还详细讲解了从选米、洗米、磨浆、压干、炊果、礁果、压丝、炊粉、切断、洗粉到晒粉等多道复杂工序。小朋友们和家长都聚精会神地听着，对这一传统美食的制作过程有了更深入的了解，大家纷纷对兴化米粉制作技艺赞叹不已。

为了让大家更好地了解兴化米粉的吃法，实践队员还介绍了一些独特的吃法，如涵江的“葱头米粉”、梧塘镇东坡村的“大插粉”等。

互动环节中，小朋友们和家长们积极提问，实践队队员们一一耐心解答。

文化与传播学院指导老师蔡思婷表示：“这次宣讲活动不仅让大家对兴化米粉有了更深的了解，也让孩子们更加了解家乡的文化，很有意义。”

此次宣讲活动不仅传播了莆田非遗美食文化，也增强了大家对家乡文化的认同感和自豪感。未来，莆田学院的学子们也将利用自己的专业知识和技能，继续传承和弘扬莆田优秀传统文化，让更多的人了解和喜爱莆田非遗美食。

（文化与传播学院 许又丹 张曼玲 俞书楠 蔡思婷）