14级旅游《茶艺与咖啡艺术技能训练》集中实训周圆满结束-新闻网

14级旅游《茶艺与咖啡艺术技能训练》集中实训周圆满结束

责任编辑：韦春盈发布者：发布时间：2015-12-21 全文共个字浏览量:

莆田学院新闻网讯 12月20日，14级旅游管理酒店班学子到莆田澳洲阳光GREEN精品咖啡馆分组进行现场观摩见习。此次观摩见习旨在让同学们更深入地了解咖啡文化及咖啡馆的相关知识，培养相关的专业技能。

本次的观摩见习同学们分成两组，分别进行观摩见习。进到郑阳老师的咖啡店，迎面就感受到了一种与园艺相结合的咖啡店的气息，据了解，郑阳老师的店是在花园的基础上改造的，所以本身还保留着许多园艺的气息。

同学们进店之后，郑阳首先就酒店的选址向同学们做出了说明，他表示，咖啡馆的选址历来与商业中心相关联，它能影响咖啡馆的经营及客源等方面的内容。接着，郑阳带同学们参观咖啡馆并结合店里的相关仪器及分区向同学们介绍了现在咖啡馆主流的布置及相关变化，同时，他还具体向同学们介绍了菜单的分类及设置等，他强调，咖啡馆的一些经营方式也随着时代的变化而改变着，并非一成不变的。在现场教学上，他向同学们展示了几款咖啡及甜品的做法，具体的讲解了其做法的程序和原因，让大家进一步了解咖啡店里咖啡及甜品的做法及相关的原理。

展示环节过后，同学们亲自动手制作起咖啡和甜品，郑阳在现场指导和教学。（管理学院辛真真吴真真曾璐璐）

责任编辑：韦春盈

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